Açıklama
Sırt kısmından çıkarılan, az yağlı, kemiksiz ve yumuşak bir ettir. Dry aged yöntemi ile dinlendirilerek daha yüksek aromaya kavuşmuş ve daha kolay sindirilebilir sağlıklı yapıdadır. Özellikle rosto tarzında tencere yemeklerinde ve ızgarada pişirmeye uygundur.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.