Açıklama

Kontrafile Füme

Fümeci Smokehouse tarafından özel olarak hazırlanmış olan Kontrafile Füme, özel dinlendirme, fırınlama ve tütsüleme işleminden geçmiştir. Lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz bu ürünümüz Fümeci Smokehouse kalitesiyle sizlere sunulmaktadır. Peki, kontrafile füme nedir? Fümeci Smokehouse sizlere bu lezzeti sunabilmek için ete hangi işlemleri uygular?

Kontrafile Nedir?

Dana etinin Avrupa, Amerika, Avustralya ve ülkemizdeki yemeklerde en çok tercih edilen et cinsi olmasının nedeni lezzetidir. Dana etinin çeşitli bölümleri çok daha lezzetli olmakta ve farklı pişirilme teknikleri ile akıl almaz boyutlara ulaşmaktadır. Kontrafile, dana etinin bir bölümünü ifade etmek için kullanılır. Dananın sırtının arka kısmından elde edilen ete kontrafile denilmekte ve oldukça lezzetli olmasından dolayı herkesçe sevilmektedir.

Kontrafile, dana sırtının arka dış kısmından elde edilen kemiksiz et için kullanılan bir sözcüktür. Kontrafile kelimesi ise dilimize Fransızca “contre-filet” kelimesinden geçmiş olmakla birlikte kelimenin Fransızca anlamı şu şekilde açıklanmaktadır: bonfilenin (filet) karşısındaki (contre) et. Dana etinin sırtının arka dış kısmında kemiğin iç tarafı bonfileyi verirken, dış tarafı kontrfileyi verir. Bu bölge oldukça lezzetli, antrikotun devamında yer alan ve buta doğru olan kastır. Kontrafile et antrikota göre daha sert olmakta bunun nedeni ise daha yağsız olmasıdır.

Lezzetli  Kontrafile Füme Etimiz ile Tanışın

Füme et, çiğ etin daha uzun ömürlü olabilmesini sağlayan, eti çok daha lezzetli hale getiren bir işlemdir. Etin ateş dumanı ile tütsülenmesi sonrası ortaya çıkan füme et, tütsülenmemiş ete göre çok daha dayanıklı olmakta lezzeti ile herkesi büyülemektedir.

Fümeci Smokehouse’un herkesçe sevilen ürünü Kontrafile Füme, özel baharat karışımı ile yaklaşık üç saat boyunca masajlanan etten yapılmaktadır. Üç saat süre ile masajlanan et, bir hafta boyunca dinlendirilmekte ve tütsüleme işlemine hazır hale getirilmektedir. İki farklı pişirme yöntemi ile yaklaşık olarak on saat fırınlanan kontrafile, tütsüleme işleminden geçirilmekte ve bir gün dinlendirilerek daha lezzetli olması sağlanmaktadır. Etin lezzetli olması için tütsülemede kullanılan ağaçlara dahi özen gösteren firmamız, gürgen, meşe ve kiraz ağaçlarından elde edilen doğal odunların dumanı ile eti tütsüler. Fümeci Kontrafile füme, lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz eşsiz ve baş döndürücü bir lezzettir. Farklı gramajları ile sizlerin beğenisine ve takdirine sunulur. 

Domuz eti ve türevi içermez.

Ambalajı açılmamış şekilde 0-4 derece de muhafaza ediniz.

Ürünlerimiz İslami Koşullara Uygun Kesilen Etlerden Üretilmiştir.

Besin Değerleri; (100 gr. için)

Kalori     Yağ     Kolestrol     Sodyum     Protein

225 g.      5 g.     45 mg.         554 mg.      51 g.